در زبان فرانسه به تیغ جراحی تیغ بیستوری نیز گفته می شود. تیغ جراحی در انواع مختلفی موجود می باشد که طبق شماره بندی تقسیم بندی می شوند هر شماره مخصوص به یک نوع جراحی خاص می باشد. این تیغ ها در دو نوع ثابت و قابل تعویض موجود می باشند. جنس این تیغ های جراحی از استیل کربن و برنج است که در مقابل زنگ زدگی و عوامل دیگر… مقاوم می باشد و هنگام قرار گیری در بسته بندی کاملا استریل می شود.